Celler Credo

Espagne, Catalogne

Vinya de la Pedra Blanca

Le xarel·lo est le leitmotiv du projet vinicole de Celler Credo, dirigé par Joan Rubio, et le fil thématique qui donne lieu à tous leurs vins. Élevage sur lies, macération avec la peau de raisin ou les rafles, sans sulfites ajoutés ; les vins faits aujourd'hui utilisent des techniques apprises hier de leurs grands-parents.

Se considérant comme les défenseurs du bio (vie) et dynamique (mouvement), l’équipe du Cellar Credo est guidée par des valeurs qui les rapproche de la terre, des territoires et des paysages dont ils font partie. Leur engagement est de faire des vins blancs du terroir - sans engrais chimiques, de pesticides ou d'herbicides – des vins qui parlent clairement, racontant une histoire sensorielle qui est libre d’artifice, authentique. Il s'agit d'un dialogue entre l’homme, le cépage et la terre ; une conversation dans laquelle il y a beaucoup à dire et rien à cacher.

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