Domaine de Villeneuve

France, Rhône, Chateauneuf-du-Pape

Le Domaine de Villeneuve, situé dans l’extrême nord de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, est depuis 1993 entre les mains des familles Wallut et Roy de Blicquy, toutes deux animées d’une même passion pour la vigne et le vin. Une des particularités du domaine est de jouir de trois terroirs bien distincts, avec les célèbres galets roulés de l’appellation, des terres graveleuses et des sols sablonneux, ce qui confère complexité et élégance aux vins. Au moment de l’achat initial, le Domaine de Villeneuve était en très mauvais état mais le travail en biodynamie dans les vignes et les installations de vinification ont tôt fait de rendre la santé au vignoble. Les installations de vinification et les caves ont été entièrement reconstruites et sont à présent une des caves les plus modernes du Rhône Sud. La nouvelle cave est totalement enterrée sur deux niveaux, à plus de six mètres sous terre. L'idée étant de faire respirer la cave et la réguler naturellement (température et hygrométrie).