Alsace Lieu-dit Sunngass 2002

Hausherr

France, Alsace

Installés à Eguisheim, commune membre de l’Association des plus beaux villages de France, Hubert et Heidi Hausherr ont quitté la coopérative en 2000 pour devenir vignerons indépendants. Respectueux de la nature, ils labourent au cheval leur vignoble. À la cave, ils privilégient les vinifications naturelles, sans produits oenologiques. Un tiers des 4 hectares de vignes qui composent le domaine est situé sur les deux Grands Crus d’Eguisheim : Eichberg et Pfersigberg. Leurs vins expriment par les raisins dont ils sont issus, les particularités de tous ces sols et de leurs microclimats.

Découvrez le domaine Hausherr

 

Dans la vigne

Superficie totale: 4 hectares
Sol: marno-gréseux, exposition nord-ouest
Encépagement: riesling
Rendement: 
40-45 hl/ha
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: Les vinifications se font dans des cuves inox avec un minimum d'intervention, sans apport de levures et sans collage. Le soufre est utilisé à minima avant la mise en bouteille.

Mode d'emploi

Service: 
8-10°c
Potentiel de garde: 
4-5 ans
Notes de dégustation: la légère surmaturité du Riesling Sunngass 2002 apporte à la bouche un côté confit, même si le vin reste sur un profil sec. Large, puissant et aérien.
À table avec: apéritif, poissons (brochet rôti, carpe à la crème, filets de sole…) volailles, canard aux champignons, coq au vin…