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Cambridge Road Vineyard

Nouvelle-Zélande, North Island, Martinborough Terrace

Situé à Martinborough, dans la portion nord de la Nouvelle-Zélande, Cambridge Road est un vignoble de petite taille dirigé par Lance Redgwell.

Ici, comme dans la plupart des vignobles travaillés en biodynamie, le temps et l’énergie sont consacrés à la terre. Les interventions se veulent douces et traditionnelles afin d’offrir des vins fins.

Fait à noter, les vignes de Pinot Noir et de Syrah, datant de 1986, sont parmi les plus vieilles du pays.

Lance se réjouit déjà à l’idée de laisser en héritage à son fils un terre riche et saine.

Découvrez le vignoble Cambridge Road

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Superficie totale: 2,2 hectares
Sol: Alluvions volcaniques
Encépagement: 85% Pinot Noir, 15% Syrah
Rendement: 
30 hl/ha
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: Sans levures ajoutées, cuve inox
Élevage: 11 mois en fûts français

Mode d'emploi

Service: 
16-18°c
Potentiel de garde: 
3-5 ans
Notes de dégustation: Un vin présentant un taux d’alcool bas et offrant une belle fraîcheur. Arôme d’épices, de fruits noirs et de sous-bois.
À table avec: Une belle pièce d’agneau du Québec accompagné de vos épices favorites.