Bourgogne Côtes d'auxerre

Madelin-Petit

France, Bourgogne, Côtes d'Auxerre

« Notre domaine prend racines lors de la plantation des premiers arpents de vignes en 1994. Il s’agit de chardonnay.

Les coteaux de Vaux, petit village vigneron au sud d’Auxerre, se caractérisent par de très bons sous-sol et sol puisque nous sommes sur des roches du kimméridgien ainsi qu’une exposition en adéquation sud / sud – est.

Nos coteaux qui dominent l’Yonne, rivière qui donne son nom à notre département, offrent un climat très particulier et bénéfique pour le murissement des raisins.

Nous avons fait le choix dès la plantation, de cultiver nos vignes en Agriculture Biologique ainsi, nous préservons les sols et la santé des consommateurs qui peuvent compter sur un produit sain. La vigne s’en trouve plus heureuse puisqu’elle n’a jamais gouté aux pesticides de synthèse.

La régulation de la faune se fait naturellement, nous n’utilisons aucun insecticide. La proximité de haies, ainsi que des vergers de cerisiers favorise l’activité des auxiliaires. »

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