Cerro Encinas

Bodegas Marenas

Espagne, Andalousie, Cerro Encinas

Passionné de la culture du vin, José Miguel Marques acquiert un lopin de terre à Cerro Encinas et y plante ses premières vignes en 1998. Enthousiaste mais modeste, il profite de chaque vendange pour approfondir ses connaissances et parfaire son art. Sa philosophie est basée sur le soin apporté aux vignes et le respect de l’environnement. En résultent des vins qui expriment la nature du terroir et du climat de l’endroit, sans rien de plus que la fermentation des jus, sans additif. Il cherche dans cette terre la mémoire perdue des vins d’avant: une terre singulière, mélange d’albariza (craie) et de sable. Un climat extrême qui favorise une parfaite maturité des variétés et qui donne, récolte après récolte, des raisins en parfaite santé. En bref, un endroit idéal pour rechercher l’expression maximale du vin naturel.

Découvrez le vignoble Bodegas Marenas

 

Dans la vigne

Culture: 
Nature
Sol: Calcaire sablonneux, vignoble à 350 m d'altitude
Encépagement: 100% Monastrell
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: José Miguel Marquez est l'un des plus jeunes vignerons de cette région et souhaite faire des vins le plus naturel possible afin de demeurer fidèle à l'expression de la terre. Non filtré et sans sulfites.

Mode d'emploi

Service: 
12-16°c
Notes de dégustation: De couleur Ruby, cette cuvée aux arômes de prune et de baies fraichement cueillies et aux notes fumées offre une bouche éclatante, rappelant la framboise et la fraise, suivie d'une finale douce et texturée. Un rouge vivant pourvu d'une belle minéralité.
À table avec: S'accordera parfaitement avec les viandes épicées.