Champagne grand cru, Brut Nature

Champagne Barnaut

France, Champagne

Installé à Bouzy, au coeur des « grands noirs » solaires, Philippe Secondé, digne héritier d’une grande famille de vignerons, continue ses essais d’enherbement ; et se contente de remplacer les ceps au lieu d’arracher les parcelles et ce, afin d’augmenter l’âge des vignes. Il réalise des champagnes portés par un fruité rebondissant et reste fidèle aux coteaux champenois. Ses Champagnes sont reconnus pour leur pureté et la régularité de leur qualité. C’est ainsi qu’il a été pionnier dans l’élaboration d’une cuvée non dosée ou encore d’un rosé de macération.

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Dans la vigne

Vendange: manuelle

Mode d'emploi