Crémant de Loire Initia

Domaine des Huards

France, Loire, Sologne

En 1846, Pierre Gendrier s’installe au Domaine des Huards, où désormais 7 générations s’y sont succédées. En 1950, quatre hectares de vignes y sont cultivées, en grande majorité des blancs de cépage romorantin. À partir des années 1960, les parents Gendrier ont affirmé la vocation viticole du domaine et sont à l’origine de son agrandissement progressif. Depuis 1998, le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique. L’objectif est de proposer des vins qui apportent un maximum de plaisir. Un fruité épaulé par une belle structure, une persistance en bouche et une minéralité agréable sont caractéristique de ces vins.

La famille Gendrier apporte beaucoup de soins à la culture de la vigne et sont très attachés à l’équilibre biologique des sols. Aucun produit issu de la chimie de synthèse n’est utilisé. À la cave, les fermentations sont conduites avec les levures naturelles. À part les sulfites utilisés à doses limitées, aucun autre produit n’intervient dans les vinifications. La famille Gendrier recherche l’expression la plus proche du millésime et du terroir en associant les méthodes de travail traditionnelles aux équipements modernes dans le respect du vivant et l’intégrité de leurs vins.

Découvrez le Domaine des Huards

 

Dans la vigne

Culture: 
Biodynamique
Sol: Argilo silicieux sur socle calcaire
Encépagement: 90% chardonnay et 10% pinot noir
Âge des vignes: 
25 ans
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Pressurage doux sans rebéchage sur grappes entières. Débourbage statique. Pas de levurage. Fermentation entre 18° et 20° C. SOutirage en fin de fermentation.
Élevage: 3 mois sur lies fines. Passage au froid puis filtration.

Mode d'emploi

Notes de dégustation: Excellent équilibre entre la fraîcheur et l’élégance. La finesse des bulles souligne sa délicatesse.
À table avec: À déguster en apéritif ou tout au long d’un repas.