Emporda, Caminante

Terra Remota

Espagne, Catalogne

Les propriétaires, Emma et Marc Bournazeau, sont français d’origine espagnole; le grand-père d'Emma avait fui l'Espagne de Franco pour s’établir à Perpignan. Pour la famille Bournazeau, Terra Remota représente un retour à la terre paternelle. Par respect de mémoire, ils ont adopté le message du poème d'Antonio Machado - El Camino : « avec respect, ténacité et persévérance nous forgeons notre propre destin » Comme son nom l’indique, le site de Terra Remota est isolé, niché entre Sant Climent et Capmany , au milieu des vignes et des oliveraies, parmi les pinèdes. Caché dans les replis des douces collines de granit, le domaine s'étend sur 40 hectares, dont 23 sont plantés en vignes. Le reste est laissé à l'état naturel dans le respect de l'engagement des Bournazeau pour la protection de l’écosystème. Le vignoble est divisé en 12 parcelles, plantées en grenache, grenache blanc, tempranillo, syrah, cabernet, chardonnay et chenin blanc. Pour contrôler la qualité, la production de chaque vigne est limitée à un kilo et chaque variété est traitée séparément, à la main, avec patience et soin.
Découvrez le domaine de Terra Remota

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Superficie totale: 23 hectares
Sol: arène granitique ( granit décomposé)
Encépagement: 50% grenache blanc, 35% chardonnay, 15% chenin blanc
Vendange: Manuelle en cagette de 10 kg

Dans le chai

Vinification: Mise en chambre frigorifique à 6 degré celsius avant le tri. Pressurage pneumatique à basse pression des grappes entières. Fermentation à température contrôlée ( 16-18 degrés)
Élevage: Mise en barriques de chêne français à mi-fermentation ( partie barriques neuves, partie barriques de un et deux vins). Élevage sur lies fines pendant 6 à 8 mois.

Mode d'emploi

Service: 
12°c
Notes de dégustation: Subtil et complexe, finement bouqueté, laissant exhaler des arômes floraux mais aussi des notes fruitées de mangue, d'ananas frais, de pêche blanche, accompagnées de notes de brioche, de vanille et de beaucoup de minéralité. En bouche, c'est plein de fraîcheur, beaucoup d'élégance et de finesse, aux arômes de fruits exotiques et de vanille. Ample et d'une belle longueur aromatique. Vin fin et minéral qui révèle l'expression du terroir.