Emporda, Camino

Terra Remota

Espagne, Catalogne

Les propriétaires, Emma et Marc Bournazeau, sont français d’origine espagnole; le grand-père d'Emma avait fui l'Espagne de Franco pour s’établir à Perpignan. Pour la famille Bournazeau, Terra Remota représente un retour à la terre paternelle. Par respect de mémoire, ils ont adopté le message du poème d'Antonio Machado - El Camino : « avec respect, ténacité et persévérance nous forgeons notre propre destin » Comme son nom l’indique, le site de Terra Remota est isolé, niché entre Sant Climent et Capmany , au milieu des vignes et des oliveraies, parmi les pinèdes. Caché dans les replis des douces collines de granit, le domaine s'étend sur 40 hectares, dont 23 sont plantés en vignes. Le reste est laissé à l'état naturel dans le respect de l'engagement des Bournazeau pour la protection de l’écosystème. Le vignoble est divisé en 12 parcelles, plantées en grenache, grenache blanc, tempranillo, syrah, cabernet, chardonnay et chenin blanc. Pour contrôler la qualité, la production de chaque vigne est limitée à un kilo et chaque variété est traitée séparément, à la main, avec patience et soin.
Découvrez le domaine de Terra Remota

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Superficie totale: 23 hectares
Sol: Arène granitique (granit décomposé)
Encépagement: 50% grenache, 25% syrah, 25 % cabernet sauvignon
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Raisins cueillis à maturité des fruits, en cagette de 10 kg pour ne pas écraser les baies. Tri à l'entrée de la cave. Macération longues des raisins égrappés, travaillés exclusivement par pigeage.
Élevage: Partie en cuve inox, partie en foudre de 55 ha et partie en barrique de chêne français de 500 litres pendant 1 an.

Mode d'emploi

Service: 
14-16°c
Potentiel de garde: 
4-5 ans
Notes de dégustation: Intense et d'une belle complexité, typé confiture de fruits rouges, de vanille mais aussi de sous-bois et de pain grillé. Un vin élégant avec des tannins veloutés et d'une finesse aromatique.
À table avec: Des viandes grillées, et se marie aussi très bien avec la volaille ou une viande en sauce.