Foehn vin de miel mousseux brut nature

Ferme Apicole Desrochers

Québec, Hautes Laurentides

Écho d’un rêve qui prend racine dans le retour à la nature, Ferme Apicole Desrochers est d’abord un mode de vie, une osmose avec une montagne, une rivière, une région: Ferme-Neuve. Il coule de source que sa gamme de produits s’élabore dans le respect de l’environnement et des abeilles qui offrent le miel indispensable à la préparation de l’hydromel, véritable vin de miel. Bio avant la lettre, Ferme Apicole Desrochers s’inspire de la nature qui l’entoure et continue d’innover, vingt après sa création, en proposant des assemblages qui jouent un air de campagne avec vos papilles où les notes distinctes de ce produit exceptionnel, unique et naturel dévoile l’écho d’un rêve devenu réalité.

Découvrez la Ferme Apicole Desrochers

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Encépagement: Miels de tilleul et menthe millésimé
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: Inspiré par le vent qui répand dans l'atmosphère un grain de folie, animé par le respect du naturel, son miel originel, brut, active simplement la prise de mousse en une seule fermentation. Sans dosage ni sulfitage, il prolonge cette sensation pure et vivifiante.

Mode d'emploi

Notes de dégustation: Nez majoritairement floral tirant sur le foin d'odeur. Son expression complexe se décline du pamplemousse blanc, à la farine de noisette en passant par une pointe de caractère lacté et de noix de coco. D'Une bouche vive, son bouquet est complété par un zeste de citron vert et son ampleur accentuée par un coté mie de pain légèrement toasté.
À table avec: Brunch, sushis, bouchées apéritives, huîtres, crabe et pétoncles. (produit sans gluten)