Gruner Veltliner

Meinklang

Autriche, Neusiedlersee

Peu de domaines biologiques et biodynamiques sont plus attentionnés que celui de Meinklang. Toute la famille Michlits vit et travaille sur ce domaine. La jeune Angela Michlits est vigneronne, et son mari Werner gère le fonctionnement. Le frère cadet de Werner s’occupe des bovins qui sont nourris de céréales biologiques et d’herbe pour créer la fertilisation biologique qui servira aux raisins et aux fruits cultivés sur le domaine.

Les vignobles Meinklang se trouvent sur la côte orientale de Neusiedlersee dans l’est de l’Autriche à proximité de la frontière hongroise.

Les vignes sont plantées à proximité des lacs, où les longues journées d’été permettent la meilleure maturité phénolique qui soit, tandis que les soirées fraiches donnent aux raisins un repos bien mérité et des saveurs fraiches et fruitées.

Découvrez le Domaine Meinklang

 

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Superficie totale: 25 hectares
Sol: calcaire
Encépagement: Gruner Veltliner
Rendement: 
35 hl/ha
Densité: 
3000 pieds/ha
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: naturelle, ajout d’un léger soufre à la mise en bouteille.
Élevage: cuves inox et béton.

Mode d'emploi

Service: 
7-10°c
Potentiel de garde: 
3-4 ans
Notes de dégustation: un classique Autrichien : traditionnel, avec beaucoup de confiance en soi. Un verre n'est jamais assez. Rangez les clés de voiture et installez-vous en terrasse…
À table avec: vin-plaisir à déguster à tous moments, accompagné de poissons, salades et bien sûr pour la soif!