Konkret Weiss

Meinklang

Autriche, Neusiedlersee

Peu de domaines biologiques et biodynamiques sont plus attentionnés que celui de Meinklang. Toute la famille Michlits vit et travaille sur ce domaine. La jeune Angela Michlits est vigneronne, et son mari Werner gère le fonctionnement. Le frère cadet de Werner s’occupe des bovins qui sont nourris de céréales biologiques et d’herbe pour créer la fertilisation biologique qui servira aux raisins et aux fruits cultivés sur le domaine.

Les vignobles Meinklang se trouvent sur la côte orientale de Neusiedlersee dans l’est de l’Autriche à proximité de la frontière hongroise.

Les vignes sont plantées à proximité des lacs, où les longues journées d’été permettent la meilleure maturité phénolique qui soit, tandis que les soirées fraiches donnent aux raisins un repos bien mérité et des saveurs fraiches et fruitées.

Découvrez le Domaine Meinklang

 

 

Dans la vigne

Culture: 
Biodynamique
Sol: Sols frais, sablo-limoneux
Encépagement: Assemblage de Red, Yellow et Gewurrztraminer
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: Macération pelliculaire de 21 jours en cuve béton ovoïde.Végan.
Élevage: 11 mois en cuve béton ovoïde avant la mise en bouteille sans filtration.

Mode d'emploi

Service: 
12-14°c
Potentiel de garde: À son meilleur d'ici 10 ans.
Notes de dégustation: Nez floral de thé vert et de fruits asiatiques, très séduisant. La bouche est rafraichissante, élégante et complexe. Les tannins soyeux proviennent de la macération et de la fermentation en cuve de béton. Un grand vin pour les amateurs de vin orange et naturel!
À table avec: Lotte confite à l'huile d'orange servie avec une sauce au chorizo, poivrons sucrés et citron sur un risotto au poivre noir.