La Volcanique

Verdier-Logel

France, Loire

Rien ne les prédestinait à la viticulture, Jacky Logel le menuisier alsacien et Odile Verdier la diététicienne, installés tous les deux à Mulhouse. Suite à des vacances en famille dans le Forez, ils décident de changer de vie. Jacky suit une formation en Viticulture-oenologie à Mâcon et la première cuvée est lancée en 1992. Aujourd’hui l’ensemble de la production est vinifié au domaine qui s’étend sur 17 Ha avec 14,5 Ha en gamay et 2,5 Ha en pinot gris et viognier.

Planté en coteaux, le vignoble des Côtes du Forez se situe dans le Massif Central, au cœur du département de la Loire à 100 km de Lyon. AOC depuis l’an 2000, cette appellation couvre 200 Ha sur deux types de terroirs sol de granites dégradés en surface et buttes basaltiques d’origine volcanique.

Découvrez la Cave Verdier-Logel

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Sol: Basaltique
Encépagement: Gamay
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Cuvaison de trois semaines à une température moyenne de 20°C, en grappes entières. Le vin est élevé avant mise en bouteilles.

Mode d'emploi

Service: 
16°c
Potentiel de garde: 
1-3 ans
Notes de dégustation: Dotée d’une belle robe rouge profond, ce vin a du caractère. Au nez il révèle, par des notes minérales (pierre à fusil), grillées, et épicées (poivre, pain d’épices), une personnalité étonnante exprimant le terroir dont il est issu. Après une attaque ronde, sa jolie chair aromatique soutenue par des tanins fins et gras, garnit avec ampleur le palais. On retrouve des arômes de terroir et de fruits tel que la framboise et la griotte.