Maranones

Bodega Maranones

Espagne, Madrid, Valdeiglesias

La Bodega Marañones est située dans l’appellation Vins de Madrid, dans la sous-zone de San Martin de Valdeiglesias, au confluent de la Sierra de Gredos et des montagnes de Guadarrama. Nous sommes sous climat méditerranéen; les étés chauds et des hivers longs et froids sont ici tempérés par les montagnes. En raison de l’altitude (650m à 850m), la zone de San Martin a de grandes différences entre les températures diurnes et nocturnes. Ces collines et ces pentes sont continuellement venteuses, ce qui protège le vignoble des maladies fongiques. Fondé en 2008 par le jeune Fernando Garcia, fervent appréciateur de vins naturels, influencé par le mouvement biodynamique de la Loire et membre du regroupement Chicos del Terruar.

Découvrez le vignoble Bodega Maranones

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Superficie totale: 24 hectares
Sol: granite et schistes
Encépagement: Garnacha – vignes de 50 à 70 ans
Rendement: 
10-20 hl/ha
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: Vendange et vinification en grappe entière, macération pré-fermentaire à froid, levures indigènes
Élevage: Fermentation dans des foudres de 33hl, élevage dans des tonneaux français durant 12 mois, pas de filtration, clarification ou stabilisation

Mode d'emploi

Service: 
15-18°c
Potentiel de garde: 
10-15 ans
Notes de dégustation: Le nez est épicé, puissant, avec des notes de café au lait et de fruits rouges bien mûrs. La bouche est souple, harmonieuse, avec un belle fraîcheur et une finale persistante. Un modèle d'équilibre.
À table avec: Sur des viandes accompagnées de garnitures méditerranéennes, comme un carré d'agneau aux poivrons confits ou un onglet de boeuf aux olives noires.