MC Carignan

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Superficie totale: 8 hectares
Sol: marnes grises et noires
Encépagement: 100% Carignan
Rendement: 
25 hl/ha
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: En grappes entières (carbonique) pendant 15 jours.
Élevage: En cuves sur lies fines pendant 6 mois. Sans sulfites ajoutés. Ni collé, ni filtré.

Mode d'emploi

Service: 
10-12°c
Potentiel de garde: 
3 ans
Notes de dégustation: Nez aux notes de cerises fraîches et de grenadine. En bouche de la souplesse et de la légèreté sur des notes de kirsch
À table avec: Un petit canon pour le plaisir, qui accompagnera quelques tapas l'été, et qui pourra se servir frais à l'apéro !