Picarana

Bodega Maranones

Espagne, Madrid, Valdeiglesias

La Bodega Marañones est située dans l’appellation Vins de Madrid, dans la sous-zone de San Martin de Valdeiglesias, au confluent de la Sierra de Gredos et des montagnes de Guadarrama. Nous sommes sous climat méditerranéen; les étés chauds et des hivers longs et froids sont ici tempérés par les montagnes. En raison de l’altitude (650m à 850m), la zone de San Martin a de grandes différences entre les températures diurnes et nocturnes. Ces collines et ces pentes sont continuellement venteuses, ce qui protège le vignoble des maladies fongiques. Fondé en 2008 par le jeune Fernando Garcia, fervent appréciateur de vins naturels, influencé par le mouvement biodynamique de la Loire et membre du regroupement Chicos del Terruar.

Découvrez le vignoble Bodega Maranones

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Superficie totale: 24 hectares
Sol: granite et schistes
Encépagement: albillo – vignes de 30 à 70 ans
Rendement: 
10-20 hl/ha
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: Pré-fermentation à froid (12 à 20 h), fermentation sur lies fines, levures indigènes
Élevage: Barriques de 500, 600 et 700 L, nouvelles et usagées, pendant 10 mois. Non-filtré. Sulfitage minimal

Mode d'emploi

Service: 
8-10°c
Potentiel de garde: 
7-8 ans
Notes de dégustation: Arômes de fleurs de jasmin et de fruits tropicaux. En bouche, à l’attaque, richesse et texture, puis minéralité et fraîcheur. Une impression à la fois de noisettes et d’herbes amères.
À table avec: Plats de viandes blanches, rôti de porc, poulet à la broche.