Rhum Bluenose Dark

Ironworks

Canada, Nouvelle-Écosse

Ironworks est une micro-distillerie localisée dans le vieux de Lunenberg, en Nouvelle-Écosse, sur ce que l’on appelle la côte sud historique. Le nom Ironworks vient du lieu où sont actuellement produits les eaux de vies et qui était une ancienne fonderie dans l’industrie de production de bâteaux de pêche. Les eaux de vie sont produites avec le même esprit, l’amour des méthodes traditionnelles et l’attention au détail.

Découvrez la distillerie Ironworks

 

Présentation

Le Rhum Bluenose Dark est produit en utilisant de la mélasse naturelle des Caraïbes, importée par la compagnie Crosby Molasses de Saint John au Nouveau Brunswick qui a commencé à importer ses premières barriques de mélasse en 1879

Dans la distillerie

Méthode de fabrication: 

Après des semaines de fermentation dans le cellier climatisé de la distillerie, le mélange fait de mélasse est distillé deux fois. Il est ensuite mis dans des barriques de bourbon du Kentucky faites en chêne et sont ensuite à nouveau déplacés vers le chai de vieillissement.

Mode d'emploi

Service: 
17-18°c
Notes de dégustation: Le Rhum Ironworks est léger et frais avec des notes de zestes d'agrumes au nez, le côté herbe fraichement coupée, le caramel, la pomme au four, la cannelle et la muscade. Le rhum Ironworks a une profondeur sans la lourdeur des rhums plus agés. Il est sec et vif, et parfait pour être dégusté seul ou en cocktail.