River Terrace Pinot Noir

Bellbird Spring

Nouvelle-Zélande

Ce domaine, propriété de Guy Porter et de sa famille, fût créé en 2002 lors de leur retour au pays; sa mère étant Néo-zélandaise et son père anglais. Ils achètent 8 hectares de terre qu'ils plantèrent de vignes et d'oliviers.

Les deux cépages mis en valeur sont le sauvignon blanc et le pinot noir, mais on y retrouve aussi un peu de gewurztraminer, de pinot gris et de muscat.

Le vignoble est conduit en bio et les vinifications se font le plus naturellement possible. Les vins sont déclinés en deux styles, The pruner's Reward, dans un style plus riche et ceux sous l'étiquette Bellbird Spring qui sont les vins de terroir, plus européens.

Découvrez le vignoble de Bellbird Spring

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Superficie totale: 10 hectares
Sol: gravier " Glasnevin Gravel" grès et argile
Encépagement: Pinot noir
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: Vinifié avec les levures indigènes.
Élevage: En barrique française.

Mode d'emploi

Service: 
16-17°c
Potentiel de garde: 
1-5 ans
Notes de dégustation: Robe de teinte rouge violacé clair. Nez d'où émanent des notes fruitées et épicées. Il évoque également de subtiles notes florales. Exprimant une agréable fraîcheur, ce rouge est muni de tannins souples. Fidèle aux effluves perçus à l'olfaction, il évoque des flaveurs de prune, de vanille et d'épices douces. Il a une bouche ample qui se prolonge dans une finale assez persistante.
À table avec: Des brochettes de saucisses italiennes ou de bœuf marinées, burger de bœuf au chipotle et au bacon, etc.