Rosso Piceno

Failoni

Italie, Marche

Antonio dirige le domaine familial qui s’étend sur 20 hectares sur les collines des Marches dans la vallée de Cesola. Depuis 1990, le vignoble se consacre à la production de trois vins et une huile d’olive grâce à des méthodes de travail alliant innovation et tradition. Situées à 20 kilomètres de la mer à vol d’oiseau, les vignes bénéficient d’un microclimat et de l’influence des entrées marines ainsi que d’un sol où l’on retrouve des minéraux d’origine marine. Les vins sont plein de personnalité typique de la région des marches mais accessibles à tous. 

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Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Superficie totale: 2 hectares
Encépagement: montepulciano (45%), sangiovese (45%) et merlot (10%)
Âge des vignes: 
10-15 ans
Rendement: 
50 hl/ha
Densité: 
3400 pieds/ha
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: Les raisons sont égrappés, macération à température contrôlée, puis pressurage sur presse vertical.
Élevage: La moitié en fûts slovènes de 30 hl et l'autre en cuve inox. Après l'assemblage, 12 mois en vieux fût.

Mode d'emploi

Notes de dégustation: Des arômes de cassis, fraise des bois et réglisse. Le vin est frais et juteux, avec un tanin souple sur une finale épicée.