San Benito County, Trousseau `Siletto Vineyard`

Harrington

Etats-Unis, Californie, Central Coast

La rencontre de Bryan Harrignton, dans son chai situé dans un entrepôt d’un quartier industriel de San Francisco, fût l’une des plus mémorables de notre séjour dans l’ouest américain au printemps 2016.

Son projet d’origine était la mise en valeur du pinot noir dans les meilleurs terroirs de Californie. Au gré des rencontres, de discussions passionnées autour du vin et des collaborations, son projet s’élargit et s’enrichit pour finlement mettre aussi l’emphase sur des cépages et des vignobles oubliés.

Les raisins proviennent de vignobles bio de toute la Californie, de Paso Robles en passant par Monterey County, Santa Clara Valley, Santa Cruz Mountain, Russian River et Mendocino County. Les vignobles sont conduit en bio, les fermentations sont naturelles et les sulfites y sont en doses minimes, voire nulles. Laissez de coté vos préjugés sur les vins californiens; on est en présence ici de vins de terroir, justes et équilibrés.

Découvrez les vins de Bryan Harrignton

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Sol: Granitique et calcaire; formé à la pergola.
Encépagement: Trousseau
Âge des vignes: 
25 ans
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Fermentation dans une combinaison de cuve béton et de macrobines pendant 16 jours.
Élevage: Vieillissement en chêne français neutre pendant huit mois avant la mise en bouteille avec un minimum de SO2.

Mode d'emploi

Notes de dégustation: C'est délicieux; épicé et fumé avec des fruits rouges mûrs et juteux, tout en profondeur. Ce vin a de la consistance malgré sa couleur claire.