Tète au Bois Dormant

Domaine les Tètes

France, Loire

Nicolas Grosbois

Les Tètes c’est une histoire de quatre copains ayant eu envie de reprendre un domaine viticole pour produire des grands blancs (de chenin bien sûr). En parallèle, et en utilisant les beaux terroirs à grolleau/gamay/cabernet franc et sauvignon sur le domaine, ils ont eu comme objectif de créer la marque viticole Les Tètes en bio avec comme principe d’utiliser seulement les levures indigènes et très peu de sulfite. Cela matérialisait leur histoire de potes puisque les Tètes portent les 4 prénoms. De plus, cela leur permettait, d’un côté, de produire des vins issu d’un domaine dans les limites des parcelles qu’ils possèdent, et de l’autre, de s’amuser avec les raisins qu’ils vendangent en bio ailleurs en Touraine et d’obtenir en assemblage exactement ce qu’ils voulaient sur les Tètes.

Découvrez le Domaine Les Tètes

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Sol: Terroir d’argile-siliceux et sous-sol calcaire
Encépagement: Chenin et chardonnay Issu des vignes plantées sur le domaine du Château de Rigny-Ussé.
Âge des vignes: 
10-20 ans
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: en méthode traditionnelle, levures indigènes
Élevage: sur latte

Mode d'emploi

Service: 
8-10°c
Notes de dégustation: Robe jaune brillante. Nez frais et fruité. La fine bulle porte une aromatique fruitée. L'équilibre en bouche est soutenu par une belle fraîcheur.