Tête Blanche

Domaine les Tètes

France, Loire

Nicolas Grosbois

Les Tètes c’est une histoire de quatre copains ayant eu envie de reprendre un domaine viticole pour produire des grands blancs (de chenin bien sûr). En parallèle, et en utilisant les beaux terroirs à grolleau/gamay/cabernet franc et sauvignon sur le domaine, ils ont eu comme objectif de créer la marque viticole Les Tètes en bio avec comme principe d’utiliser seulement les levures indigènes et très peu de sulfite. Cela matérialisait leur histoire de potes puisque les Tètes portent les 4 prénoms. De plus, cela leur permettait, d’un côté, de produire des vins issu d’un domaine dans les limites des parcelles qu’ils possèdent, et de l’autre, de s’amuser avec les raisins qu’ils vendangent en bio ailleurs en Touraine et d’obtenir en assemblage exactement ce qu’ils voulaient sur les Tètes.

Découvrez le Domaine Les Tètes

 

Dans la vigne

Sol: Terroir de sables et argilo-calcaires
Encépagement: 90% Sauvignon Blanc et 10% Chenin Blanc
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: Vendanges manuelles, pressurage direct, levures indigène

Mode d'emploi

Service: 
10-12°c
Notes de dégustation: Belle robe pale et brillante. Vin frais sur des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fines notes de poire. Bel équilibre entre vivacité et volume en bouche. Retour aromatique en bouche fruité avec une pointe miellée.
À table avec: se mariera parfaitement avec des poissons.