Tempesta (corvina et pinot noir)

Harrington

Etats-Unis, Californie, Central Coast

La rencontre de Bryan Harrignton, dans son chai situé dans un entrepôt d’un quartier industriel de San Francisco, fût l’une des plus mémorables de notre séjour dans l’ouest américain au printemps 2016.

Son projet d’origine était la mise en valeur du pinot noir dans les meilleurs terroirs de Californie. Au gré des rencontres, de discussions passionnées autour du vin et des collaborations, son projet s’élargit et s’enrichit pour finlement mettre aussi l’emphase sur des cépages et des vignobles oubliés.

Les raisins proviennent de vignobles bio de toute la Californie, de Paso Robles en passant par Monterey County, Santa Clara Valley, Santa Cruz Mountain, Russian River et Mendocino County. Les vignobles sont conduit en bio, les fermentations sont naturelles et les sulfites y sont en doses minimes, voire nulles. Laissez de coté vos préjugés sur les vins californiens; on est en présence ici de vins de terroir, justes et équilibrés.

Découvrez les vins de Bryan Harrignton

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Encépagement: 76% Corvina et 24% Pinot Noir
Âge des vignes: 
15-30 ans
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: Les vins ont été fermentés séparément, puis assemblés.
Élevage: Peu ou pas d'influence des fûts de chêne puisque le vin a été conservé 50% en cuve inox et 50% de fûts de chêne neutre pendant 10 mois.

Mode d'emploi

Service: 
14-16°c
Notes de dégustation: Les vins à base de Corvina sont d'un rouge vif et d'un corps plus léger, avec des arômes et des saveurs épicés et complexes et une bouche riche en glycérine. Ici, ajoutons des notes de fraises séchées, de pétale de rose, de liqueur de cerise, d'amandes crues et de cannelle; suivies d'une belle salinité en fin de bouche.