Treintamil Maravedies

Bodega Maranones

Espagne, Madrid, Valdeiglesias

La Bodega Marañones est située dans l’appellation Vins de Madrid, dans la sous-zone de San Martin de Valdeiglesias, au confluent de la Sierra de Gredos et des montagnes de Guadarrama. Nous sommes sous climat méditerranéen; les étés chauds et des hivers longs et froids sont ici tempérés par les montagnes. En raison de l’altitude (650m à 850m), la zone de San Martin a de grandes différences entre les températures diurnes et nocturnes. Ces collines et ces pentes sont continuellement venteuses, ce qui protège le vignoble des maladies fongiques. Fondé en 2008 par le jeune Fernando Garcia, fervent appréciateur de vins naturels, influencé par le mouvement biodynamique de la Loire et membre du regroupement Chicos del Terruar.

Découvrez le vignoble Bodega Maranones

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Superficie totale: 20 hectares
Sol: Granite dégradé riche en matière organique. (6 différentes parcelles)
Encépagement: 90 % grenache et 10% syrah (Vignes de 30 à 70 ans situées entre 650 et 800 mètres d’altitude.
Rendement: 
10-20 hl/ha
Vendange: Manuelle

Dans le chai

Vinification: Vendange et vinification en grappe entière dans des foudres de 3000 et 4500 litres, macération pré fermentaire à froid, levures indigènes.
Élevage: Parcellaire en barriques de 300 et 500 litres pendant 8 mois. Élevage de l’assemblage pendant 2 mois en foudre de 4500 litres. Pas de filtration, clarification ou stabilisation. Vieillissement sur ses lies.

Mode d'emploi

Service: 
15-18°c
Potentiel de garde: 
8-10 ans
Notes de dégustation: Le nez est puissant, avec des notes d’épices, de fruits rouges bien mûrs et d’olives noires. La bouche est charnue mais harmonieuse, avec une belle fraîcheur et une finale persistante.
À table avec: Sur des viandes accompagnées de garnitures méditerranéennes, comme un carré d'agneau aux poivrons confits ou un onglet de boeuf aux olives noires.