Vin de France, Amor Fati

Thomas Batardière

France, Loire, Anjour-Saumur

Thomas Batardière tâte l’anthropologie et la vidéo avant de s’orienter vers la sommellerie. Il fait ensuite ses premières armes en viticulture au Château Yvonne. C’est en 2012 qu’il produit ses premières cuvées à son domaine en Anjou.

Amor fati est une expression latine qui peut être traduite par "l'amour du destin" ou "amour de son destin". Elle est utilisée pour décrire une attitude où l'on voit tout ce qui arrive dans la vie, y compris la souffrance et la perte, comme bonne ou, à tout le moins, nécessaire.

Découvrez le Domaine de Thomas Batardière

 

Dans la vigne

Culture: 
Biodynamique
Sol: schistes ardoisiers et crayeux
Encépagement: grolleau 100%
Âge des vignes: 
30-40 ans
Rendement: 
20 hl/ha
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: levures indigènes
Élevage: en cuve

Mode d'emploi

Service: 
12-14°c
Potentiel de garde: 
4-6 ans
Notes de dégustation: vin coloré avec un nez frais et fruité tendant vers la fraise. La bouche est rafraichissante et les tanins souples.
À table avec: des charcuteries, un gaspacho, des poivrons farçis…