Vinho Verde Mica

Vinibio

Portugal, Vinho Verde

Mica : minéral composé de fines lames lumineuses que l’on retrouve dans le granit, comme le quartz et le feldspath. Leur luminosité intense amplifie les effets des rayons de lumières, essentiels pour la maturation des raisins. Le mica est l'un des éléments dominants du sol où poussent les vignes d’où est issu ce vin délicieusement frais et minéral.

ViniBio est un collectif de quatre producteurs biologiques et biodynamiques qui ont décidé de joindre leurs récoltes pour produire des vins biologiques de haute qualité. Les vignes sont situées dans la région du Vinho Verde dans le nord du Portugal et sont situées à une altitude d’environ 300 m dans les vallées Sousa et Tamega. Les sols sont granitiques, avec une acidité élevée, donnant un caractère très minéral aux vins. Les raisins biologiques et biodynamiques sont soigneusement choisis et cueillis à la main.

Découvrez les vins de ViniBio

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Sol: schiste et granite
Encépagement: azal, arinto, loureiro
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: fermentations malolactiques lentes
Élevage: en cuve

Mode d'emploi

Service: 
8-10°c
Notes de dégustation: frais et élégant avec des notes intenses d’agrumes et de pomme verte. La bouche est vibrante et intense avec des arômes de fruits frais et une légèreté exceptionnelle. À apprécier dans sa jeunesse.
À table avec: vivifiant en apéritif, ce Vinho Verde au léger fizz sera très apprécié avec les sushis, les tartares et les ceviches.