Vino de la Tierra de Castilla, Calabuig Bobal

Pequeñas Bodegas de Levante

Espagne, Castilla la Mancha

Ce bobal est issu de Castilla-La Mancha, région où les habitants réfèrent aux conditions climatiques comme neuf mois d’hiver et trois mois d’enfer, et où le bobal montre sa tolérance aux phénomènes climatiques extrêmes. Les Bodegas de Levante ont commencé leur voyage avec des cépages purs, sans assemblages, avec le désir de faire des vins monovariétaux qui plaisent et enthousiasment. Tout le travail est effectué dans le but d'avoir un vignoble capable de produire de meilleurs raisins année après année, pour créer des vins qui se différencient par leurs qualités exceptionnelles.

Découvrez le Domaine Pequeñas Bodegas de Levante

 

Dans la vigne

Culture: 
Biologique
Superficie totale: 60 hectares
Encépagement: 100% bobal
Vendange: manuelle

Dans le chai

Vinification: Traditionnelle, en cuves
Élevage: En cuves

Mode d'emploi

Service: 
15-16°c
Potentiel de garde: 
3-4 ans
Notes de dégustation: Baies rouges, notes d'épices, de poivre et de menthe fraîche. Soyeux et velouté, avec une belle acidité fine. Attaque initiale fruitée et poivrée, plus sec en fin de bouche.
À table avec: Si vous vous êtes déjà questionné à propos d’un vin rouge à servir avec une paella aux fruits de mer, prenez une bouteille de ceci: un fruité juteux, des tanins doux et un taux d'alcool raisonnable en feront un match presque parfait.