François Écot

France, Bourgogne

Domaine François Écot

François Ecot fait du vin dans l'est de la Bourgogne au sud d'Auxerre et au nord de Vézelay, dans le département de l'Yonne. Région parfois décrite comme l'une des régions "mineures" de Bourgogne mais quelques vignerons inspirés comme François ont réussi à faire des prouesses. 

Après avoir été importateur de vins aux États-Unis pendant de nombreuses années, François décide de s'inscrire à l'école du vin de Beaune en 1998. Il y fera la rencontre de nombreux artisans vignerons dont certains participaient au premier salon du vin naturel en France (et dans le monde), le Salon des vignerons de Groslay.

En 2002 François acquiert quelques bouts de vigne à Mailly le Château, il a aussi créé un petit négoce (L'Insolent Négoce). Bien entendu, François travaille sans chimie, sans intrants, produisant des vins d'une grande pureté, frais et fruités, élégants et droits.

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